Precalentar el horno a 180ºC. Cortar los puerros en rodajas y cocer 10 minutos. Escurrirlos y reservar.

Cocer las espinacas con agua con sal 10 minutos. Escurrir y saltear con los dientes de ajo picados en una sartén con un poco de aceite.

Distribuir un poco de salsa bechamel en el fondo de una fuente refractaria, colocar 4 láminas de lasaña encima, agregar las espinacas y cubrir con más láminas de lasaña; añadir el puerro y un poco de bechamel y finalizar con el resto de la pasta.

Regar la lasaña con la salsa bechamel restante, espolvorear el queso por encima y hornear 20 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 16/11/2012 10:56

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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