Salpimentar los muslos.

Cortarlos en tres trozos y freír en aceite junto a 2 ajos enteros y pelados.

Aparte. Sofreír el resto de los ajos fileteados y la cebolleta picada en una nuez de mantequilla y una cucharada de aceite.

Incorporar el pavo y la harina.

Rehogar, después añadir las aceitunas, la piel de limón en juliana, el vino blanco y el zumo de limón.

Cocerlo todo junto unos 20 minutos más o menos añadiendo un poco de agua si fuera necesario.

Debe quedar con poco jugo. Adornar con perejil.

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Contribución: espaciorecetas 10/07/2012 13:54

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Nuestros antepasados tenían un gran respeto por el laurel, una planta que consideraban que proporcionaban poderes adivinatorios a quienes conocieran los ritos para consumirla. Expertos en la materia creen que, al quemar hojas de laurel, se desprenden unos vapores con principios activos que, en grandes cantidades, pueden generar alucinaciones. Tal vez ésta era la razón por la que antiguamente se creía que el laurel ayudaba a vislumbrar el futuro.

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