Cortar las berenjenas en rodajas finas, enharinarlas y freírlas en el aceite. Reservarlas sobre un papel absorbente.

Cortar el tomate y la mozzarella en rodajas y escurrirlos. Formar unas torres intercalando los tres ingredientes, asegurarlas con palitos de madera, regarlas con el pesto y hornear a fuego suave 10 minutos.

Mientras, saltear los langostinos y decorar el plato con ellos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/08/2005 05:50

• Pulpo a la gallega con patatas
• Tortilla de escabeche en el microondas
• Pizza cuatro estaciones
• Preñaos de chorizo
• Empanadillas de bacalao

Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

Más curiosidades [+]