Receta de Mero con langostinos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 lonchas de mero
  • 12 langostinos
  • 1 cebolla
  • 100 gr de champiñones
  • 2 cucharadas de piñones
  • 4 cucharadas de pasas
  • 1/2 vaso de brandy (100 ml)
  • 1 vaso de caldo de pescado (200 ml)
  • 1 cucharada de harina
  • aceite
  • sal y pimienta

Instrucciones

Pelar y picar la cebolla; limpiar los champiñones, cortarlos por la mitad y reservarlos; limpiar y enharinar el mero.

En una sartén con aceite, rehogar la cebolla a fuego suave; cuando se empiece a dorar, agregar el mero y freir ligeramente.

Verter el brandy y el caldo de pescado, salpimentar, agregar los langostinos, las pasas y los champiñones y dejar cocer a fuego suave durante aproximadamente 10 minutos.

Saltear los champiñones a fuego moderado en una sartén con un poco de aceite y servir de acompañamiento del mero.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 15:23

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