Receta de Mero con langostinos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 lonchas de mero
- 12 langostinos
- 1 cebolla
- 100 gr de champiñones
- 2 cucharadas de piñones
- 4 cucharadas de pasas
- 1/2 vaso de brandy (100 ml)
- 1 vaso de caldo de pescado (200 ml)
- 1 cucharada de harina
- aceite
- sal y pimienta
Instrucciones
Pelar y picar la cebolla; limpiar los champiñones, cortarlos por la mitad y reservarlos; limpiar y enharinar el mero.
En una sartén con aceite, rehogar la cebolla a fuego suave; cuando se empiece a dorar, agregar el mero y freir ligeramente.
Verter el brandy y el caldo de pescado, salpimentar, agregar los langostinos, las pasas y los champiñones y dejar cocer a fuego suave durante aproximadamente 10 minutos.
Saltear los champiñones a fuego moderado en una sartén con un poco de aceite y servir de acompañamiento del mero.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 15:23
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