Quitar la espina y salar por dentro y fuera.

Cortar las setas en tiras, limpiar y saltear con el ajo, la pimienta y el perejil.

Rellenar la merluza, reservar las setas sobrantes y coser la abertura.

Poner la merluza en una fuente de horno y regar con el zumo de limón.

Introducir en el horno a 200º, 30 minutos. Regar la merluza con el vino a los 15 minutos de la cocción y con un poquito de perejil picado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/01/2007 04:13

• Terrina de salmón y aguacate
• Papillote de pescado con zanahorias
• Salmón a la caprese
• Merluza con patatas
• Anchoas en vinagre

Se dice que esta deliciosa tarta vienesa fue creada a instancias del príncipe Metternich, quien, cansado e los pasteles muy dulces y profusamente adornados, solicitó al pastelero Sacher una tarta simple y masculina para una cena de hombres. El pastelero creó para él un pastel de chocolate, simple, sin decoración alguna, pero de textura y sabor espectaculares. Se hizo tan famosa que se enviaba a todo el mundo en cajas de madera y su fórmula fue un secreto durante años.

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