Quitar la espina y salar por dentro y fuera.

Cortar las setas en tiras, limpiar y saltear con el ajo, la pimienta y el perejil.

Rellenar la merluza, reservar las setas sobrantes y coser la abertura.

Poner la merluza en una fuente de horno y regar con el zumo de limón.

Introducir en el horno a 200º, 30 minutos. Regar la merluza con el vino a los 15 minutos de la cocción y con un poquito de perejil picado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/01/2007 04:13

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Aunque, en España, la mayoría se moriría de vergüenza si tuviera que hacerlo, en Estados Unidos e Inglaterra es común que la gente se lleve a casa las sobras de las comidas o de las cenas que han pagado ¡incluso en los restaurantes de más lujo! También existe la modalidad de “pago por descorche”, que consiste en que el comensal se lleva su propia botella de vino al restaurante y paga una módica cantidad para que se la abran. Además, si no se la acaba, se la vuelve a llevar a casa.

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