Calentar el aceite en una sartén y refreír los ajos en el aceite. Retirar los ajos.

En una cazuela de barro verter la mitad.

Poner sobre el aceite la merluza cortada en rodajas gruesas.

Añadir una taza llena de perejil picado y el caldo.

A los 10 minutos de fuego lento dar la vuelta a las rodajas de merluza e ir añadiendo el aceite restante.

Una vez ligada, (aprox. 15 minutos), apartar del fuego y dejar reposar tapando la cazuela.

Decorar con los ajos fritos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 11/08/2007 07:07

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