Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y picar finamente los dientes de ajo.

En una sartén con abundante aceite freír ligeramente las patatas,ponerlas en una cazuela y colocar encima las rodajas de pescado.

En el mismo aceite dorar los ajos, añadir el perejil y verter sobre el pescado.

Poner la cazuela al horno y asar el pescado unos 15 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 29/01/2007 04:33

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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