Receta de Mazapán

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 400 gr de almendras molidas
  • 350 gr de azúcar en polvo
  • 3 claras de huevo
  • 100 gr de nueces peladas
  • 100 gr de pasas remojadas
  • 1 limón

Instrucciones

Poner en un bol las almendras y la mitad del azúcar glas.

Rallar encima la piel del limón y mezclar bien. Montar las claras con una batidora a punto de nieve.

Incorporarlas a la mezcla anterior y amasar a mano.

Dividir la masa en 2, extender una mitad sobre una superficie lisa espolvoreada con el resto del azúcar glas.

Formar un cilindro y cortar pequeñas porciones, moldear al gusto y colocarlas sobre una placa forrada de papel de hornear.

Untar con una brocha las figuritas con un poco de huevo batido.

Añadir las nueces y las pasas a la otra mitad y amasar.

Darle forma de barra de pan, colocar en otra bandeja y untar con huevo batido.

Meter en el horno a 200º. Retirar las figuritas a los 8 minutos, bajar la temperatura a 180º y cocinar la barra 15 minutos más.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/01/2007 04:43

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