Precalentar el horno a 180º.

Engrasar un molde con mantequilla y cubrir la base con papel para horno también engrasado.

Tamizar la harina, la levadura y la sal sobre un bol y mezclarlo.

En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón 3 minutos; agregar y mezclar los huevos de uno en uno.

Añadir la mezcla de harina y levadura, verter la leche y batir hasta que la masa esté cremosa.

Volcar la masa en el molde y hornear durante 35 minutos; retirarlo, desmoldarlo y dejarlo enfriar.

Para hacer el relleno, tritura 150 gr de fresas y cortar el resto en rodajas para decorar; montar la nata y mezclar un poco más de la mitad de ésta con las fresas trituradas.

Para montar el bizcocho, cortarlo en tres capas y repartir en dos de ellas la mezcla de nata y fresas y extender la nata restante en la capa superior; colocar las rodajas de fresa por encima.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/04/2007 16:04

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