Se necesitan unos moldecitos de papel blanco para da forma a las mantecadas.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que forme espuma, añadir las 6 yemas, una a una, sin dejar de batir.

Incorporar después la harina, pasándola por el tamiz, la levadura y la canela en polvo.

Montar a punto de nieve las tres claras y agregarlas cuidadosamente.

Verter la crema dentro de los moldecitos de papel y ponerlos al horno moderado hasta que esté completamente hechas.

El honro no debe abrirse antes de que estén hechas, se pueden bajar y quedarían muy feas y aplastadas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/07/2010 23:38

• Bizcocho de piña
• Tarta de calabacín
• Pudín de naranja
• Flan de leche de coco
• Tarta requesón de cabra

Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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