Precalentar el horno a 240ºC y colocar la cápsulas de papel en la bandeja de magdalenas para que no se abran durante el horneado.

En un bol mezclar los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema y se logre duplicar su volumen. Incorporar la leche, el aceite, la ralladura de mandarina y la manzana y seguir mezclando. Añadir la harina, la levadura y las especias tamizadas, y por último la avena y las nueces.

Repartir la masa en las cápsulas y echar por encima la avena, las nueces y los arándanos.

Bajar la temperatura a 200ºC y hornear durante 15 minutos o hasta que estén doraditas y al pinchar con un palillo salga limpio.

Dejar enfriar antes de servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/05/2016 14:09

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Nuestros antepasados tenían un gran respeto por el laurel, una planta que consideraban que proporcionaban poderes adivinatorios a quienes conocieran los ritos para consumirla. Expertos en la materia creen que, al quemar hojas de laurel, se desprenden unos vapores con principios activos que, en grandes cantidades, pueden generar alucinaciones. Tal vez ésta era la razón por la que antiguamente se creía que el laurel ayudaba a vislumbrar el futuro.

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