Limpiar los espárragos, eliminar las partes más duras y el final del tallo y cortarlos en trocitos.

Cocer durante 10 minutos en agua hirviendo salada.

Calentar el aceite en una sartén, añadir el diente de ajo y el pollo cortado en dados.

Dorar durante 3 minutos, removiendo con una cuchara de madera, regar con el vino blanco, dejar evaporar un poco y salar.

Tapar y cocer a fuego lento durante 8 minutos.

Cocer los macarrones en agua hirviendo salada hasta que estén "aldente". Escurrir.

Incorporar los trocitos de espárragos y los macarrones a la sartén con el pollo, condimentar con un buen pellizco de pimienta y dejar que tome sabor todo junto durante un par de minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/03/2007 15:29

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Los expertos gastrónomos no sólo recomiendan comer con pan, sino combinar cada planto con la variedad de pan que mejor le va. A saber: colines y tostaditas para los aperitivos; panes dulces de trigo o maíz para el paté; panes de trigo ligeros, tipo torta de aceite u hogazas rústicas de miga hueca para los embutidos y los quesos; para los guisos, panes de miga dura como la chapata; para acompañar las verduras, panes integrales; tortas de aceite o bollas gallegas para las carnes; panes esponjosos para los pescados; y de miga blanda para los desayunos.

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