Limpiar los espárragos, eliminar las partes más duras y el final del tallo y cortarlos en trocitos.

Cocer durante 10 minutos en agua hirviendo salada.

Calentar el aceite en una sartén, añadir el diente de ajo y el pollo cortado en dados.

Dorar durante 3 minutos, removiendo con una cuchara de madera, regar con el vino blanco, dejar evaporar un poco y salar.

Tapar y cocer a fuego lento durante 8 minutos.

Cocer los macarrones en agua hirviendo salada hasta que estén "aldente". Escurrir.

Incorporar los trocitos de espárragos y los macarrones a la sartén con el pollo, condimentar con un buen pellizco de pimienta y dejar que tome sabor todo junto durante un par de minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/03/2007 15:29

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• Espaguetis integrales con anchoas
• Pastel del tallarines verdes
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• Pasta salteada con espinacas setas y gambas

Las comidas chinas no se desarrollan igual que las occidentales. El arroz se considera el plato fuerte de la comida y se acompaña con otros platos de carne, pescado y verduras, mientras que, aquí, el arroz blanco es el acompañamiento. El arroz esta puesto en la mesa en tazones individuales desde el principio de la comida, no hay un orden establecido para los platos y se sacan a la mesa todas al mismo tiempo para que cada comensal mezcle el arroz con lo que más le guste. En las comidas de fiesta, se pueden llegar a servir entre 12 y 24 platos distintos, eso sí, siempre bien armonizados en sabor, color, olor, temperatura e, incluso, sonido.

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