Mezclar en un cuenco la leche de coco con el jengibre, el curry, el zumo de lima, los dientes de ajo picados y las semillas de anís.

Sumerge los filetes de cerdo en la marinada y déjalos macerar unos 15 minutos.

Escurre los filetes y dóralos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite.

Elimina las semillas de anís del jugo de la marinada y trasládalo al vaso de la batidora.

Añade el cilantro y tritúralo.

Viértelo en un cazo y cuécelo durante unos 10 minutos.

Sirve los filetes con la salsa por encima.

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Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:05

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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