Receta de Lomo de cerdo con salsa de Módena

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 16 filetes de cerdo
  • 1/2 calabacín
  • 2 tomates
  • 1 patata
  • 1 vaso de vinagre de módena
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de azúcar
  • sal

Instrucciones

Cortar en rodajas los tomates y el calabacín y asarlos con un chorrito de aceite.

Sazonar la carne y freirla. Reservar.

Para la salsa de Módena, poner en una sartén el azúcar y el vinagre. Dejar reducir a fuego vivo hasta que tome consistencia. Añadir el jugo de la carne y dar un hervor. Reservar.

Poner sobre un filete dos lonchas de tomate, encima dos lonchas de calabacín y cubrir con otro filete.

Rociar con la salsa de Módena.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/05/2008 18:47

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