Receta de Lomo al Roquefort con champiñones y nueces

Lomo al Roquefort con champiñones y nueces

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 1/4 de litro de nata líquida para cocinar.
  • 1 Lata champiñones laminados pequeña.
  • Un poco de queso roquefort o similar.
  • 1 Cebolla pequeña.
  • 70 gr de nueces peladas
  • 50 gr de queso para gratinar
  • aceite, sal y pimienta

Instrucciones

Salpimentar los lomitos. Picar menudita la cebolla.

En una sartén con aceite freír cebolla hasta que esté blandita.

Salpimentar y añadir la lata de champiñones, sofreír todo unos minutos.

Freír los lomitos hasta dorar levemente, e incorporarlos al sofrito.

Poner al fuego un cazo con la nata y deshacer el roquefort.

Incorporar las nueces troceadas.

Remover hasta que queda una salsa no demasiado espesa.

Incorporar la salsa a los lomitos y el sofrito y calentar.

Colocar los filetes de lomo en una fuente para horno, verter la salsa encima y el queso para gratinar. Precalentar el horno a 200º y gratinar hasta que esté doradito.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/05/2005 06:14

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
El divino azafrán

Desde la antigüedad, el azafrán está considerado como una especia muy valiosa y se le atribuía un origen divino. Según la mitología, Hermes, dios de la sabiduría, hirió a su amigo Crocos e hizo que la sangre que manó de su cabeza se convirtiera en azafrán al tocar la tierra. Otra leyenda dice que los dioses del Olimpo premiaron el gran amor que se tenían Crocos y Esmilax, transformándolos a él en azafrán y a ella en tejo.

Más curiosidades [+]