Receta de Lomo al Roquefort con champiñones y nueces

Lomo al Roquefort con champiñones y nueces

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 1/4 de litro de nata líquida para cocinar.
  • 1 Lata champiñones laminados pequeña.
  • Un poco de queso roquefort o similar.
  • 1 Cebolla pequeña.
  • 70 gr de nueces peladas
  • 50 gr de queso para gratinar
  • aceite, sal y pimienta

Instrucciones

Salpimentar los lomitos. Picar menudita la cebolla.

En una sartén con aceite freír cebolla hasta que esté blandita.

Salpimentar y añadir la lata de champiñones, sofreír todo unos minutos.

Freír los lomitos hasta dorar levemente, e incorporarlos al sofrito.

Poner al fuego un cazo con la nata y deshacer el roquefort.

Incorporar las nueces troceadas.

Remover hasta que queda una salsa no demasiado espesa.

Incorporar la salsa a los lomitos y el sofrito y calentar.

Colocar los filetes de lomo en una fuente para horno, verter la salsa encima y el queso para gratinar. Precalentar el horno a 200º y gratinar hasta que esté doradito.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/05/2005 06:14

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