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Receta de Lomo al Roquefort con champiñones y nueces

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
8 filetes de lomo de cerdo
1/4 de litro de nata líquida para cocinar.
1 Lata champiñones laminados pequeña.
Un poco de queso roquefort o similar.
1 Cebolla pequeña.
70 gr de nueces peladas
50 gr de queso para gratinar
aceite, sal y pimienta
Instrucciones
Salpimentar los lomitos. Picar menudita la cebolla.
En una sartén con aceite freír cebolla hasta que esté blandita.

Salpimentar y añadir la lata de champiñones, sofreír todo unos minutos.
Freír los lomitos hasta dorar levemente, e incorporarlos al sofrito.

Poner al fuego un cazo con la nata y deshacer el roquefort.
Incorporar las nueces troceadas.
Remover hasta que queda una salsa no demasiado espesa.
Incorporar la salsa a los lomitos y el sofrito y calentar.

Colocar los filetes de lomo en una fuente para horno, verter la salsa encima y el queso para gratinar. Precalentar el horno a 200º y gratinar hasta que esté doradito.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 13/05/2005 06:14

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