Limpiar y cortar los champiñones en láminas gruesas; pelar y cortar la zanahoria en rodajas muy finas; pelar la cebolla y cortar en cuatro trozos.

Rehogar la cebolla y la zanahoria en una sartén con un poco de aceite duratne 3 minutos; agregar los champiñones, el zumo de limón, el vino, la salsa de tomate, el azúcar, un poco de sal y de pimienta y saltear a fuego vivo durante unos minutos.

Sazonar el lomo con sal y pimienta y dorarlo en una sartén o parrilla con una cucharada de aceite.

Servir el lomo acompañado de los vegetales.

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Contribución: espaciorecetas 12/05/2007 09:45

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