Cocer las hojas de lasaña en abundante agua salada.

Mezclar la espinaca cocida con la nuez moscada, sal y pimienta; agregar la crema, el ajo, el huevo batido y el queso.

En una bandeja para horno ligeramente engrasado, cubrir el fondo con una ligera capa de bechamel, poner encima una capa de láminas de lasaña, otra de espinaca y así sucesivamente hasta acabar los ingredientes.

Finalmente espolvorear el queso rallado para gratinar y meter al horno, previamente calentado, unos 20 minutos a 180º.

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Contribución: espaciorecetas 20/07/2005 04:30

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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