Receta de Lasaña marinera

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos, Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 12 placas de lasaña de espinacas
  • 150 gr. de mejillones
  • 150 gr. de calamares cortados en lonchas o a dados
  • 150 gr. de sepia cortada a lonchas o a dados
  • 50 gr. de gambas peladas
  • 300 gr. de salsa bechamel hecha con caldo de pescado
  • 100 gr. de queso Emmental rallado
  • 1 vasito de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Instrucciones

Poner el aceite de oliva en una sartén y sofreír los mejillones, los calamares, la sepia y las gambas. Condimentar con sal y pimienta. Cuando estén dorados, bañarlos con el vino blanco y seguir la cocción hasta que se evapore. Retirar del fuego y sacar los mejillones de sus conchas. Mezclar todo con la bechamel. Hervir la pasta “al dente”.

En una fuente para el horno untar con mantequilla poner alternativamente una capa de bechamel y una de pasta, hasta formar tres pisos de cada una. Espolvorear con abundante queso rallado Emmental.

Gratinar al horno durante 10 minutos aproximadamente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/08/2007 07:18

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Curiosidades
Comer queso

Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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