Receta de Judías con arroz
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1/4 kg de judías pequeñas (pintas o carillas)
- 1/4 kg de arroz
- 1 cebolla
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 kg de bacalao desalado
- 2 hojas de laurel
- 2 ajos
- 3 cucharadas de perejil picado
- sal
Instrucciones
Cortar la cebolla en dados pequeños.
Machacar en un mortero el ajo y el perejil con un poco de sal.
En una sartén con aceite, refreir la cebolla. Cuando esté dorada, apagar el fuego y añadir el pimentón, remover.
En una cazuela alta, verter el refrito, añadir el ajo y el perejil machacado, el laurel, el bacalao y las judias. Cubrir con 3 dedos de agua y cocer a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente, hasta que las judias estén blandas, pero aún sin cocer, añadir el arroz y apagar en 15 minutos, cuando el arroz esté cocido.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/03/2007 06:15
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