Cascar los huevos en un bol, añadir la leche, la sal y la pimienta, y batir todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Cortar los pimientos en tiras y trocear el salchichón.

Calentar aceite en una sartén y sofreir los pimientos hasta que se ablanden.

Fundir la mantequilla en otra sartén, verter el batido de huevo y añadir los pimientos y el salchichón.

Cocer a fuego lento durante unos minutos.

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Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 04:41

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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