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Receta de Huevos revueltos con jamón y crujiente de patata

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Segundo plato
Plato único
Salsa o guarnición
Dificultad: Fácil

Ingredientes
8 huevos
100 gr de jamón
4 cucharadas de nata líquida
2 patatas
1 tomate
1 taza de guisantes congelados
aceite, sal y pimienta
Instrucciones
Pela y corta las patatas en tiras muy finas; lava el tomate, retírale las semillas y córtalo en dados.

En un bol bate los heuvos con unpoco de sal y de pimienta.

Fríe las patatas en abundante aceite caliente hasta que estén crujientes; retíralas, escúrrelas sobre papel absorbente y sazónalas.

En otra sartén fríe ligeramente los guisantes durante unos minutos; retíralos, añade un poco de aceite, vierte los huevos y remueve con una cuchara de madera hasta que estén bien cuajados, pero jugosos.

Sirve los huevos revueltos acompañados de las patatas, los guisantes y los dados de tomate. Cúbrelos con el jamón en lonchas.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 11/03/2011 14:07

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