Picar la cebolla y dorarla en una sartén con un chorrito de aceite. Limpiar y laminar los champiñones y añadirlos a la sartén.

Agregar el jamón cortado en taquitos y la harina y rehogar. Verter el vino, la leche, la salsa de tomate y la nata líquida.

Dejar hervir 6 minutos. Añadir una pizca de nuez moscada por encima, sazonar y reservar.

Repartir el relleno en 4 recipientes de horno y cascar los huevos encima de cada uno. Sazonar, meter en el horno y gratinar durante 5 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/04/2008 12:54

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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