Poner en remojo las láminas de gelatina.

Poner la leche a hervir, reservando un vaso. Añadir la miel y mezclar hasta que se disuelva.

Poner las yemas de huevo en un bol, añadir la leche reservada anteriormente y mezclar bien hasta que quede una crema homogénea. Verter un poco de leche caliente aromatizada con la miel y seguir mezclando. Pasar el contenido del bol a la cazuela y dejar cocer durante unos 5 minutos.

Retirar la cazuela del fuego, incorporar las hojas de gelatina remojadas en agua y mezclar. Dejar enfriar.

Añadir la nata montada y batir hasta que esté todo mezclado.

Verter la mezcla en moldes e introducir en el congelador durante 2 horas.

Desmoldar y decorar con miel.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/07/2005 04:19

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