Cortar la cebolla en juliana y pochar junto con un poco de ajo y sal hasta que esté tierna. Verter el vino blanco y dejar que reduzca.

Sazonar los filetes de hígado y poner ajo picado y perejil por encima.

Enharinar los filetes de hígado y freír.

Colocar la cebolla en una fuente y encima los filetes de hígado.

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Contribución: espaciorecetas 17/02/2014 14:16

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Se dice que las primeras damas españolas que llegaron a México tenían tal pasión por el recién descubierto chocolate que solían tomarlo en misa si el sermón se alargaba demasiado. Don Bernando de Salazar, obispo de Chiapas, prohibió tal sacrilegio y las señoritas dejaron de ir a la iglesia en señal de protesta. Curiosamente, el clérigo falleció en extrañas circunstancias y pronto se dijo que fue a causa de una taza de chocolate envenenado.

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