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Receta de Guisantes salteados con jamón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
800 gr de guisantes
100 gr de jamón serrano
1 cebolla pequeña
2 huevos
aceite y sal
para acompañar puré de patata
Instrucciones
Cuece los huevos en un cazo con agua y una cucharadita de sal durante 12 minutos; retíralos, pélalos y, cuando se hayan enfriado, córtalos en rodajas.

En otra olla, cuece los guisantes con agua salada unos 8 minutos o hasta que estén tiernos; escúrrelos.

Pela y corta la cebolla en rodajas y corta el jamón en tiras; saltéalos en una sartén con un poco de aciete.

Añade los guisantes y prosigue la cocción durante un par de minutos más.

Sirve los guisantes sobre un lecho de puré de patatas, acompañados del huevo cocido.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 21/02/2011 01:43

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