Receta de Gratén de puerros, queso y jamón serrano
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 3 patatas
- 2 puerros
- 100 gr de jamón serrano
- 100 gr de queso gruyére
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 1 taza de nata líquida
- 5 cucharadas de mantequilla
- aceite, sal y pimienta
Instrucciones
Precalentar el horno a 200ºC.
Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finas, lavar y cortar los puerros también en rodajas; picar el jamón.
Rehogar los puerros con 2 cucharadas de mantequilla y un poco de aceite hasta que estén blandos; salpimentar.
Mezclar el huevo con el jamón y el queso gruyére troceado en un bol.
Engrasar un molde y disponer las rodajas de patata en círculo hasta cubrir toda la base; repartir por encima la mezcla de puerros, jamón y queso; regar con la mantequilla restante y salpimentar.
Verter la nata, espolvorear el queso parmesano y hornear tapado durante 40 minutos y destapado 20 minutos más.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/11/2007 07:44
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