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Receta de Gratinado de calabacín
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Segundo plato
Plato único
Salsa o guarnición
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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1 barra de pan
1 calabacín grande
1 paquete de queso en lonchas
2 cucharadas de queso emmental rallado
3 huevos
1/2 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla
nuez moscada, pimienta y sal
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Instrucciones
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Lavar el calabacín, despuntarlo y cortarlo en rodajas.
Escaldarlas en agua hirviendo salada durante 3 o 4 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
Retirar la corteza de la barra de pan y cortarla en dados. Batir los huevos en un bol hasta que estén espumosos. Salpimentar y añadir la leche y una pizca de nuez moscada.
Untar una fuetne refractaria con mantequilla y colocar capas alternativas de calabacín, queso en lonchas y pan.
Verter por encima la mezcla de huevos y leche, espolvorear la superficie con el queso emmental y cocer en el horno, percalentado a 180º, durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que la superficie se haya dorado.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 20/11/2006 06:02
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