Lavar el calabacín, despuntarlo y cortarlo en rodajas.

Escaldarlas en agua hirviendo salada durante 3 o 4 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

Retirar la corteza de la barra de pan y cortarla en dados. Batir los huevos en un bol hasta que estén espumosos. Salpimentar y añadir la leche y una pizca de nuez moscada.

Untar una fuetne refractaria con mantequilla y colocar capas alternativas de calabacín, queso en lonchas y pan.

Verter por encima la mezcla de huevos y leche, espolvorear la superficie con el queso emmental y cocer en el horno, percalentado a 180º, durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que la superficie se haya dorado.

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Contribución: espaciorecetas 20/11/2006 06:02

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