Precalienta el horno a 200ºC.

Mezcla las ralladuras de los cítricos con unas 6 cucharadas de aceite y sal y embadurna con él las gambas.

Coloca las gambas en una fuente refractaria, riégalas con el vino y hornéalas unos 8 minutos.

Sírvelas en una fuente con el jugo por encima.

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Contribución: espaciorecetas 30/01/2014 14:57

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Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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