Pelar y cocer la zanahoria.

Mezclar la zanahoria con los dos tipos de azúcar, la mantequilla, la esencia, la yema y la harina.

Hacer pequeñas bolas y aplastarlas con un tenedor y hornear a 200º hasta que estén secas y doradas, aprox. 30 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 28/11/2005 03:29

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Desde la antigüedad, el azafrán está considerado como una especia muy valiosa y se le atribuía un origen divino. Según la mitología, Hermes, dios de la sabiduría, hirió a su amigo Crocos e hizo que la sangre que manó de su cabeza se convirtiera en azafrán al tocar la tierra. Otra leyenda dice que los dioses del Olimpo premiaron el gran amor que se tenían Crocos y Esmilax, transformándolos a él en azafrán y a ella en tejo.

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