Untar un molde de horno con el caramelo líquido.

Introducir las pasas en un bol, dejarlas en remojo con agua unos minutos, escurrirlas y espolvorearlas con harina.

Retirar la corteza del pan, trocearlo, introducirlo en un recipiente con la leche y triturar.

Batir los huevos con el azúcar y mezclarlos con la leche y el pan, las pasas, la mantequilla derretida y una cucharada de piel rallada de limón.

Verter la preparación en el molde y cocer al baño María, en el horno precalentado a 180º, durante 45 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/11/2006 06:10

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En el libro”I segreti del signor Alessio”, se cuenta que ese caballero andante probó en Baviera una bebida elaborada por los cerveceros locales que contenía extracto de ajenjo y aguardiente y que se tomaba antes de las comidas para estimular el apetito. La llamaban vermouth.

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