Salpimetar, enharinar y dorar la carne en aceite.

Añadir la salsa de tomate, freirla, verter el vino, dejar reducir, incorporar las hierbas aromáticas y el caldo, tapar y cocer lentamente 30 minutos.

Incorporar las aceitunas deshuesadas y continuar la cocción 5 minutos más.

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Contribución: espaciorecetas 29/01/2007 04:28

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Aunque, en España, la mayoría se moriría de vergüenza si tuviera que hacerlo, en Estados Unidos e Inglaterra es común que la gente se lleve a casa las sobras de las comidas o de las cenas que han pagado ¡incluso en los restaurantes de más lujo! También existe la modalidad de “pago por descorche”, que consiste en que el comensal se lleva su propia botella de vino al restaurante y paga una módica cantidad para que se la abran. Además, si no se la acaba, se la vuelve a llevar a casa.

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