Para el rebozado, tamizar la hrina y mezclar con los huevos y la cerveza; dejarlo reposar durante 1 hora.

Cortar el pescado en tiras, pasarlo por la mezcla preparada y freir con aceite caliente; escurrir sobre papel de cocina.

Pelar, cortar y freír las patatas; retirarlas, escurrir y sazonar con sal.

Servir acompañado de salsa tártara.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/03/2007 15:03

• Filetes de fletán con verduras
• Caballa con pasta
• Albóndigas de rape en salsa verde
• Mousse de salmón
• Bacalao a la crema de ajos en el microondas

El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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