Calentar el aceite en una sartén y freír los dientes de ajo enteros y sacarlos al mortero para machacarlos en con el perejil. Dorar en el mismo aceite el magro de cerdo y los calamares sazonados.

Añadir la cebolla y los pimientos picados, rehogar cada cosa en un extremo de la sartén hasta que todo esté hecho e incorporar el tomate frito. Rehogar encima los fideos.

Verter el caldo hirviendo con el machacado del mortero, sazonar y cocer a fuego vivo hasta que hierva, bajar el fuego y continuar la cocción el tiempo que indique el fabricante de la pasta y servir.

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Contribución: espaciorecetas 25/05/2018 13:56

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