Calentar el aceite en una sartén y freír los dientes de ajo enteros y sacarlos al mortero para machacarlos en con el perejil. Dorar en el mismo aceite el magro de cerdo y los calamares sazonados.

Añadir la cebolla y los pimientos picados, rehogar cada cosa en un extremo de la sartén hasta que todo esté hecho e incorporar el tomate frito. Rehogar encima los fideos.

Verter el caldo hirviendo con el machacado del mortero, sazonar y cocer a fuego vivo hasta que hierva, bajar el fuego y continuar la cocción el tiempo que indique el fabricante de la pasta y servir.

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Contribución: espaciorecetas 25/05/2018 13:56

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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