Receta de Estofado de cordero con patatas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 1/2 kg de carne de cordero cortada en trozos
- 1/2 cebolla
- 3 patatas
- 2 pimientos rojos
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 3 cucharadas de aceite
- 1 /2 litro de agua
- 3 dientes de ajo
- 8 granos de pimienta
- sal
Instrucciones
Pelar y picar la cebolla; pelar los ajos; pelar y cortar las patatas en trozos; picar los pimientos.
Freir los ajos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite y, cuando se empiecen a dorar; retirarlos y reservarlos.
En ese mismo aceite, dorar la carne y la cebolla y, a continuación, agregar los pimientos secos, el laurel y el pimentón; removerlo, verter agua hasta que cubra la carne y dejarlo cocer durante 20 minutos; sazonarlo.
Machacar los ajos con los granos de pimienta, agregar un poco de caldo de la cocción, remover y verter en la cazuela.
Añadir las patatas, sálar y continuar con la cocción 20 minutos más o hast que la carne esté tierna.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/12/2006 15:13
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