Pelar y picar la cebolla, el ajo y la zanahoria. Limpiar el pimiento y picarlo.

Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos. Añadir el tomate troceado y condimentarlo con el azúcar, el orégano, sal y pimienta. Tapar y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que espese.

Cortar las salchichas Frankfurt en 4 trozos.

Llenar una olla con agua, llevar a ebullición y salarla. Introduce los espaguetis con las salchichas y cocer hasta que la pasta esté “al dente”.

Escurrir los espaguetis y servir con la salsa de tomate, espolvoreando queso rallado por encima.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 14:49

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Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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