Receta de Ensalada mediterranea
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 pimiento verde
- 3 tomates pequeños
- 1 pepino
- 1 cebolla roja pequeña
- 200 gr de queso de Burgos
- 24 aceitunas negras
- Para la vinagreta
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- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de orégano
- sal y pimienta
Instrucciones
Cuece los huevos en agua con una cuchardita de sal durante 10 minutos a partir del momento de la ebullición; escúrrelos, pélalos y córtalos en rodajas.
Lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo en rodajas; lava y corta los tomates en gajos y el pepino en rodajas; corta la cebolla en aros finos.
Para preparar la vinagreta
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Bate el aceite, con el vinagre, el orégano, una pizca de sal y de pimienta.
Distribuye las hortalizas en cuatro platos, añade el queso cortado en dados, elhuevo y las aceitunas y condiméntalo con la vinagreta.
Información Nutritiva
Calorías por ración: 186 KCal.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/02/2011 17:06
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