Cortar las berenjenas longitudinalmente por la mitad. Hacerles unos cortes, salar y cubrir con plástico.

Introducir en el microondas 10 minutos a máxima potencia.

Dejar enfriar.

Picar una cebolla y rehogarla en aceite de oliva con dos dientes de ajo laminados.

Retirar la carne de las berenjenas, picarla y añadirla a la sartén junto con un vaso de tomate frito, tomillo y el huevo cocido picado.

Salpimentar y reservar.

Hacer dos salsas de pimientos rehogando en dos cazos diferentes: media cebolla, el pimiento verde picado en uno y los piquillos picados en el otro caso. Cubrir con agua, salar, dejar cocer y triturar ambas salsas.

Engrasar una fuente con aceite y disponer las berenjenas.

Rellenarlas con la melva y nuestro relleno. Rallar abundante queso por encima.

Hornear a 200º C. durante unos 10 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 21/11/2012 14:20

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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