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Receta de Aguacate relleno

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
4 aguacates maduros
500 gr de mejillones
300 gr de langostinos
6 palitos de cangrejo
4 pepinillos
2 latas de atún en aceite
Instrucciones
Limpiar, abrir los mejillones al vapor y retirarlos de sus conchas.

Cocer los langostinos (si no están cocidos) en agua hirviendo con sal 2 minutos y pelarlos.

Cortar los palitos de cangrejo y los pepinillos en rodajas.

Poner todos los ingredientes (menos los aguacates) en un recipiente y mezclar bien.

Verter 4 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, sal y pimienta, remover y dejar marinar 1 hora.

Abrir los aguacates por la mitad, retirar, cortar la pulpa en dados y mezclar con los ingredientes. Rellenar los aguacates con la preparación anterior.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 24/01/2007 03:51

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