Receta de Aguacate relleno

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 aguacates maduros
  • 500 gr de mejillones
  • 300 gr de langostinos
  • 6 palitos de cangrejo
  • 4 pepinillos
  • 2 latas de atún en aceite

Instrucciones

Limpiar, abrir los mejillones al vapor y retirarlos de sus conchas.

Cocer los langostinos (si no están cocidos) en agua hirviendo con sal 2 minutos y pelarlos.

Cortar los palitos de cangrejo y los pepinillos en rodajas.

Poner todos los ingredientes (menos los aguacates) en un recipiente y mezclar bien.

Verter 4 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, sal y pimienta, remover y dejar marinar 1 hora.

Abrir los aguacates por la mitad, retirar, cortar la pulpa en dados y mezclar con los ingredientes. Rellenar los aguacates con la preparación anterior.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 24/01/2007 03:51

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