Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas.

Batir el aceite con la mostaza, el vinagre, sal y pimienta, hasta que esté emulsionado.

Lavar la lechuga, secarla y cortarla. Colocarla en una fuente y distribuir encima las gambas, las rodajas de kiwi y el queso cortado en dados.

Regar con la salsa vinagreta y servir.

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Contribución: espaciorecetas 23/05/2005 10:09

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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