Corta el queso en rodajas de medio dedo de grosor; lava la rúcula y sécala con un paño; pela y corta los tomates en dados pequeños.

Monta la ensalada, colocando, en 4 platos o en una fuente, el queso, la rúcula y el tomate; espolvorea las alcaparras, un poco de sal y pimienta y vierte un poco de aceite de oliva por encima.

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Contribución: espaciorecetas 02/02/2011 22:53

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El color rojo vivo de algunas carnes nos suele indicar su grado de frescura, pero hay que tener en cuenta que existen excepciones. En la carne de ternera, por ejemplo, el color pálido de su carne indica que el animal ha sido alimentado con leche hasta el momento de ser sacrificado.

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