Lavar y cortar a trocitos pequeños la escarola, las cebollits y los pimientos.

Hervir mientras tanto, durante 5 minutos, el maíz. Escurrir y dejar enfriar.

Mezclar todos los ingredientes en una fuente un poco honda.

Para la salsa

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Picar finamente los huevos duros y mezclar con el vinagre, la salsa de soja, el aceite y la sal.

En el momento de servir, verter la salsa por encima de los ingredientes y mezclar bien.

Puede tomarse esta ensalada fresca o a temperatura ambiente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 03/03/2008 18:18

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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