Partir la cecina lonchas finas y luego en trozos irregulares y reservar.

Disolver el azúcar, la mostaza a la antigua, la sal y la pimienta en el vinagre, y añadir el aceite y las pimientas variadas.

Mezclar la recula con las lascas de queso parmesano o manchego curado y la cecina y verter el aliño encima.

Mezclar bien antes de servir.

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Contribución: espaciorecetas 17/05/2016 13:54

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