Cortar el beicon en tiras y dorarlo en una sartén hasta que esté crujiente. Limpiar la lechuga y trocearla. Lavar los tomates y cortarlos en forma de media luna.

Pelar la piña y cortarlo en triángulos. Colocar todos los ingredientes en una ensaladera.

En un bol, mezclar el aceite con el vinagre, el yogur y una pizca de sal y pimienta. Verter la salsa sobre la ensalada, decorar con las nueces picadas.

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Contribución: espaciorecetas 23/05/2005 09:45

• Arroz tropical en el microondas
• Setas con alioli de miel
• Aguacates gratinados
• Ensalada de pasta con queso y nueces
• Ensalada de atún

Se dice que esta salsa fue creada por el científico argentino Federico Leloir, Premio Nobel de Química en 1970, quien solía acudir al Club d eGolf de Playa Grande. Con sus amigos, a menudo comía marisco con mayonesa, pero un día, cansado de esa salsa, le pidió al camarero que le trajera todas las que tuviera en la cocina, incluyendo el ketchup, la mostaza, el zumo de limón... después de varios experimentos, todos escogieron la mezcla de ketchup y mayonesa como la mejor y la bautizaron con el nombre de salsa golf.

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