Montar la nata, que debe estar muy fría.

En cuanto se marquen las varillas, añadir el azúcar y batir durante unos minutos más.

Mezclar la nata con el queso philadelphia y el zumo de limón.

Cortar la barra de membrillo en tiras finas a lo largo.

Engrasar un molde tipo plum-cake (más largo y alto que ancho) y superponer capas de membrillo y de crema de queso.

Dejar enfriar y reposar en el frigorífico durante 10 horas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 02/07/2005 11:05

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El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

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