Receta de Crepes con manzana
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 25 min
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Difícil
Ingredientes
- 100 gr de harina
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 25 gr de mantequilla
- ½ cucharada de azúcar avainillado
- 2 cucharadas de miel
- Sal
- Para la compota
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- 4 manzanas
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 ramita de canela
- 1 limón
- ½ vaso de vino blanco
Instrucciones
Disponer en un bol grande la harina tamizada, una pizca de sal, el azúcar, los huevos, la leche y el azúcar avainillado.
Añadir la mantequilla fundida y batir con unas varillas hasta obtener un compuesto fino y sin grumos.
Tapar el recipiente y dejar en la nevera una hora aproximadamente.
Para preparar la compota, pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortarlas en trozos del mismo tamaño.
Poner las manzanas en una sartén y añadir la mantequilla en trocitos, la canela, la piel de limón y el azúcar.
Calentar a fuego lento, remover de vez en cuando, y cuando la mantequilla ya esté fundida, verter el vino blanco.
Rehogar hasta que la manzana empiece a estar blanda, rociar con la miel, remover y apartar del fuego.
Dorar los crepes, por los dos lados, en una sartén antiadherente untada con un poco de mantequilla.
Rellenar los crepes con la compota de manzana, y al servir rociarlas con un hilito de miel.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/04/2016 14:14
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