Se sirve el café sumamente caliente, llenando las tazas hasta la mitad.

Se bate la leche caliente hasta obtener abundante espuma y se coloca suavemente en cada taza; se decoran con la crema chantilly y el chocolate.

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Contribución: espaciorecetas 26/03/2006 08:00

• Coca de almendra y pepitas de chocolate
• Huesillos estremeños
• Plátanos crujientes
• Bizcocho de café y nueces
• Bueñuelos de viento

La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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