Se pela el calabacín y se cuece en la leche, cuando esté cocido se le mezcla el queso y la mantequilla, si está muy espeso se puede añadir leche o caldo de verduras.

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Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 17:12

• Crema de puerros
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• Patatas extremeñas
• Garbanzos fritos con gambas

Uno de los pocos libros de la época romana que se conservan enteros es el De recoquinaria que data del siglo I. En él, su autor, Marco Gavio Apicio, recoge las principales recetas de la época, así como trucos de cocina y explicaciones sobre los alimentos y sus propiedades.

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