Batir muy bien las yemas mezcladas con el azúcar.

Mezclar la harina de maíz con un poco de leche fría.

Incorporar la leche a las yemas batidas y volver a mezclar.

Llevar la mezcla al fuego, añadir la harina de maíz y llevar a ebullición, removiendo sin cesar.

Retirar del fuego rápidamente y dejar que entibie la crema.

Disponer la crema en recipientes individuales, poner las rodajas de piña y servir muy frío.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/03/2008 05:18

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