Receta de Crema de naranja

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 yemas de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1/2 litro de zumo de naranja
  • una pizca de sal
  • 3 clavos de olor
  • 1 cucharada rasa de Maizena
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 naranjas de mesa
  • 3 claras a punto de nieve
  • 4 cucharadas de azúcar

Instrucciones

Hervir el zumo de naranja con los clavos y la sal.

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén muy espumosas, acercarlas al fuego y mover al tiempo que se va añadiendo el zumo, hasta formar una crema.

Añadir a la crema la Maizena disuelta en agua y continuar moviendo al fuego hasta que espese.

Fuera del fuego incorporar la mantequilla y batir hasta que se integre.

Pelar las naranjas, separar los gajos y quitarles la piel.

Montar las claras con azúcar.

Llenar copas con crema, gajos de narajanja y merengue.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/02/2007 04:30

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