Receta de Crema de naranja
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 6 cucharadas de azúcar
- 1/2 litro de zumo de naranja
- una pizca de sal
- 3 clavos de olor
- 1 cucharada rasa de Maizena
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 naranjas de mesa
- 3 claras a punto de nieve
- 4 cucharadas de azúcar
Instrucciones
Hervir el zumo de naranja con los clavos y la sal.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén muy espumosas, acercarlas al fuego y mover al tiempo que se va añadiendo el zumo, hasta formar una crema.
Añadir a la crema la Maizena disuelta en agua y continuar moviendo al fuego hasta que espese.
Fuera del fuego incorporar la mantequilla y batir hasta que se integre.
Pelar las naranjas, separar los gajos y quitarles la piel.
Montar las claras con azúcar.
Llenar copas con crema, gajos de narajanja y merengue.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/02/2007 04:30
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