Picar el jamón en dados diminutos con el cuchillo. Lavar, secar y cortar la lechuga en juliana muy fina.

Mezclar la mayonesa, la lechuga y el jamón picado. Cortar el pan en círculos pequeños o en cuadrados.

Poner una cucharadita de la mezcla en cada círculo.

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Contribución: espaciorecetas 07/02/2012 13:25

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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